Образование газов в пищеварительном тракте – нормальный биологический процесс, который постоянно происходит в организме. Каждому человеку нужно выводить их каким-то способом. Это происходит через прямую кишку (пуканье) или через рот (отрыжка). Если образованные в кишечнике газы не выходят из него, они собираются в пищеварительном тракте, что приводит к вздутию живота и чувству дискомфорта. Хотя метеоризм в большинстве случаев не является признаком заболеваний, но иногда он указывает на их наличие. Поэтому, если у человека постоянное вздутие живота, следует рассказать об этом своему врачу.
Повышенное газообразование и дискомфорт в животе – одна из главных жалоб при синдроме раздраженного кишечника (СРК). Физическая активность и диета при СРК с метеоризмом позволяют значительно облегчить симптомы этого заболевания. У взрослых каждый день вырабатывается от 0,5 л до 2 л газа. Большую часть из него составляют азот, кислород и углекислый газ, которые проглатываются вместе с воздухом при еде. Ферментация продуктов в толстом кишечнике вырабатывает водород и метан. Все эти газы не обладают запахом. Малоприятный запах при метеоризме придают сероводород, индол и скатол, которые вырабатываются при разложении продуктов в толстом кишечнике.
Какая еда может вызвать метеоризм?
Продукты могут быть фактором выработки газов в кишечнике. Не все из них полностью перевариваются в тонкой кишке; они содержат плохо усваиваемые в человеческом организме углеводы, которые хорошо расщепляются бактериями, живущими в толстом кишечнике, что приводит к образованию газов. Продукты, вызывающие метеоризм – это:
- цветная капуста;
- кукуруза;
- горох;
- брюссельская капуста;
- брокколи;
- отруби;
- молоко и молокопродукты;
- крахмалистые продукты (картофель, макаронные изделия);
- продукты с искусственными подсластителями;
- бананы, персики, абрикосы, груши, яблоки;
- изюм и дыни;
- бобовые продукты.
Клетчатка
В наше время многие люди стараются оптимизировать свое питание и укрепить здоровье при помощи употребления большего количества клетчатки. Она также очень помогает при запорах. Однако это может привести к повышенному газообразованию в кишечнике. Клетчатка содержится в цельнозерновых продуктах, отрубях, свежих овощах и фруктах. Метеоризм наблюдается в течение первых трех недель диеты, богатой клетчаткой, а затем организм адаптируется к такому питанию. Однако не все люди могут привыкнуть к этому рациону, так как большое количество клетчатки может вызывать постоянное вздутие живота.
Молоко и молочные продукты
При вздутии кишечника частая причина – отсутствие или недостаточное количество в тонком кишечнике лактазы – фермента, который необходим для расщепления лактозы. Лактоза – это сахар, находящийся в молоке и других молокопродуктах. Когда она попадает в толстый кишечник, она расщепляется бактериями, из-за чего образуется газ.
Фрукты и подсластители
Употребление продуктов, содержащих фруктозу (сахар во фруктах и другой еде) в большом количестве, также способствует метеоризму. Тонкий кишечник может в течение дня усвоить ограниченное количество фруктозы. Если она попадает в толстую кишку, то расщепляется бактериями с выделением газа. Искусственные подсластители (например, сорбитол) также плохо усваиваются в пищеварительном тракте.
Диета при метеоризме
К сожалению, при вздутии живота частой причиной метеоризма являются продукты, полезные для здоровья. Но каждый человек найдет то, что можно есть с пользой для здоровья и без образования избытка газа в кишечнике. Овощи с низким содержанием углеводов:
- морковь;
- сельдерей;
- огурец;
- баклажан;
- шпинат;
- кинза;
- укроп;
- квашеная капуста;
- грибы;
- помидоры.
Фрукты с низким содержанием сахаров:
- дыня;
- черника;
- грейпфрут;
- киви;
- лимоны;
- малина;
- клубника;
- арбузы.
Белки, не вызывающие метеоризм:
- говядина (нежирная);
- твердый сыр;
- белое куриное мясо;
- яйца;
- рыба;
- белое мясо индейки.
Альтернатива пшенице:
- злаки – кукуруза, просо, рис;
- незерновые – мука из киноа отлично подходит для приготовления выпечки;
- ореховая мука – из миндаля, фундука и грецкого ореха;
- макаронные изделия из риса или кукурузы;
- рисовый хлеб
Альтернатива молоку и молокопродуктам:
- соевое молоко, сыр (тофу) и десерты;
- миндальное молоко;
- рисовое молоко;
- соевый йогурт.
Как уменьшить газообразование?
Если человек обеспокоен метеоризмом, а врач не обнаружил никакого серьезного заболевания, могут оказаться полезными следующие советы:
- Нужно посетить стоматолога, чтобы удостовериться в том, что зубные протезы хорошо подходят человеку.
- Не нужно использовать жевательную резинку или сосать твердые леденцы (особенно те, которые содержат сорбитол).
- Необходимо отказаться от газированных напитков и уменьшить количество продуктов, содержащих много фруктозы.
- Следует избегать употребления молочных продуктов или покупать их с уже расщепленной лактозой.
- Физические упражнения (ходьба, йога, гимнастика) помогают освободить кишечник от газов.
Если симптомы наблюдаются постоянно или их тяжесть усиливается, нужно обратиться к врачу, чтобы убедиться в том, что метеоризм не вызван заболеванием пищеварительного тракта.
